餐飲業安裝油煙凈化器的原因有哪些
近日，廣東省政府辦公廳發布《廣東省大氣污染防治強化措施及分工方案》，方案指出要全面加強飲食油煙治理。2017年底前所有排放油煙的餐飲企業和單位食堂應安裝高效油煙凈化設施，大型餐飲業戶加裝油煙在線監控監測設備，全面禁止露天焚燒。今天，小編從餐飲油煙的危害，法律法規的要求及如何選擇餐飲油煙凈化器三個方面帶大家了解餐飲油煙相關知識。
一. 餐飲油煙污染有哪些？
1.油煙油氣：主要是加熱食用油和食品過程中所產生有毒的油煙霧氣
2.燃燒廢氣：燃料燃燒不完全所產生的一氧化碳和二氧化硫等有害物質
3.廚房燥熱：燃料燃燒時產生的燥熱、熱氣
二. 餐飲油煙的危害有哪些？
1.餐飲油煙對皮膚的傷害
長時間在燥熱的環境中接觸油煙廢氣、熱氣會使皮膚的毛細孔堵塞，會導致皮膚的加速老化變粗糙、充滿皺紋、暗淡無光，使用再多的化妝品也很難挽回油煙對青春的傷害，這對女性來說是致命的。
2.餐飲油煙對健康的危害
油煙中含有的有毒物質超過300種，長期待在油煙密布的廚房中，有毒的油煙物質被人體吸入體內，容易誘發心腦血管、直腸癌、肺癌等疾病的發病率，女性肺癌發病率增高就是其中一個重要的因素。
據調查，在燃燒效能極差及通風效果差的廚房下做飯所吸入的DNP是在室外新鮮空氣的188倍！相當于吸兩包煙！
3.餐飲油煙對環境的危害
餐飲油煙是大氣中揮發性有機物(VOCs)和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來源之一。油煙的強滲透性及黏性對周圍環境(包括人群、建筑物等受體)的影響飲食業油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。
三. 法律法規對餐飲油煙治理的要求
(1)部嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局(廳)和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍;嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)
(2)2010年局在市工作會議上的要求，和《2010年開展關注民生年活動實施方案》的具體措施，積極開展餐飲業油煙、噪聲污染專項工作整治，對全市城區所有主干次道、居民區內的餐飲業及流動燒烤在經營過程中產生的油煙、噪聲污染實施綜合整治，力求實現飲食業污染物達標排放，油煙凈化裝置安裝使用率達到95%;
(3)根據城管委和區城市管理長效機制考核標準，環境保護管理第三條：餐飲場所未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/家的要求而進行。
四. 餐飲企業該如何選擇油煙凈化系統?
1.公司資質
看公司是不是正規研發、生產、銷售公司，不要選那種空殼公司，不然售后等各方面服務質量沒法。
2.工程實例
互聯網的普及使得看上去比較大的品牌只是一個商業包裝的結果而已，所以各種真真假假獲獎證書加在一起，都比不上一個與自己餐館情況類似的成功工程實例說服力。讓商家提供與您餐廳相類似的工程案例，案例的用戶體驗將直接確定您是否選擇這個品牌。比如像鑫永創這樣的可提供各種工程案例的企業相對值得信賴，而那些沒有實際案例的企業信任度自然低。
3.行業口碑
看這個公司從業年限多久，行業口碑怎么樣，是否值得選擇和信任。
4.與同等處理效果不同廠家橫向對比
“永遠不要將微型面包車和奔馳轎車比價格”。在確定處理效果能滿足要求的前提下，綜合考慮價格、售后服務(本地廠商可信度稍高)、設備安全、穩定度(口碑)等因素，買合適的，不買便宜的。
